Tudo começou em 2015 quando o Thiago, mais conhecido como Boleta, começou a fazer estágio na Casa da Esperança em Santos - SP. Era uma ONG que atuava na reabilitação de crianças e adolescentes da Baixada Santista e do Litoral Sul. Lá, na cozinha profissionalizante, aprendeu diversas receitas, mas uma em especial o encantou: biscoitos amanteigados. Para aumentar a renda mensal, começou a vender esses biscoitos amanteigados na faculdade, as pessoas amaram e assim foi criado a "Degusti Biscoitos" com a ideia de não apenas comer/ingerir, mas sim degustar e desfrutar cada pedacinho.

Como sempre amou cozinhar, Thiago começou a pesquisar e aprimorar receitas até encontrar as receitas de cookie. Assim, foi testando até o dia que chegou em uma receita que dava muito prazer em fazer e provar. Foi aí que a “Degusti Biscoitos” passou a ser “Cookies Degusti”, com o foco em levar essa delicias para seus clientes, vendendo principalmente na faculdade.

Em 2016 Thiago se mudou para Guarapuava - PR para estudar e continuou nesse sonho de levar um cookie perfeito para seus clientes. Com a mudança de cidade, ficou conhecido como “Boleta”, um apelido antigo que já tinha e, vendendo na faculdade, as pessoas o conheciam como o “Boleta do cookie” e perguntavam para seus amigos se já tinham comido o “Cookie do Boleta”. Foi aí que decidiu mudar o “Cookies Degusti” para “Cookie do Boleta”.

Em 2018 o Boleta decidiu fazer acontecer. O Léo, dono do Drop’s Café, entrou nessa como sócio e começaram a estruturar a marca, fazer com que fosse mais conhecida e ampliar suas vendas, que na época eram em poucos locais. Assim, o Cookie do Boleta foi crescendo em Guarapuava com diversos pontos de venda, expandido para outras cidades do Paraná e conquistando mais clientes nesse meio tempo.

No meio de uma pandemia, aumentaram a fábrica e com isso, mudaram de lugar. Com essa mudança decidiram lançar a “lojinha” que faz entregas e retiradas em Guarapuava - PR, com vários produtos frescos e entregues na hora, e os cookies ainda sendo o carro chefe da marca.

2021 foi um ano de estruturação e adaptação em meio a pandemia de Covid-19, no qual utilizamos para aprimorar nossos processos e construir uma base ainda mais sólida. No final do ano colocamos no mercado 2 novos sabores como edição especial de Natal que vieram a ser lançados como produtos fixos do nosso catálogo após o sucesso de vendas, aumentando assim o nosso portifólio!

Em 2022 estamos colocando em prática um modelo de distribuição dos nossos maravilhosos cookies no qual trabalhamos por mais de ano na elaboração e assim estamos atendendo diversas regiões no Paraná e em outros estados, trilhando o nosso caminho para o nosso crescimento e contante evolução!